なぜ山下さんのべにふうきなのか
静岡県ではお茶による「うがい」でインフルエンザの予防をしようという活動をやっています。効果もあり周辺他校と較べて、インフルエンザの発生数も少なくなっています。
またお茶のカテキンは口臭予防、むし歯予防、抗菌、抗インフルエンザ作用などが確認されています。
この優れた効果のあるカテキンを最もたくさん含んでいるお茶が「べにふうき」です。
お茶のカテキンが多いのは日の光をたっぷりあびて、寒暖の差がある場所で育ったお茶です。
山下さんのべにふうきはこうした自然環境にめぐまれた場所で育てられています。
ここでしか採れないもののけ姫のべにふうき
無農薬栽培のべにふうき（紅富貴） 粉末タイプ
粉末タイプのべにふうき（40g入り）です。
資源節約のために個別のスティックには入っていません。
一般的なスティックタイプは0.5gですから40g入りで計算すると。
なんと！スティックタイプの80本分
ととてもお得です。
経済的なのでどんどん飲んでください。
しかも溶けやすいので、色々と使えます。
▼ご購入は楽天で▼
使い方
お湯に普通に溶かして飲む。
お水に溶かして冷茶として飲む。
ジュースに混ぜて飲む。
ヨーグルトに混ぜて食べる。
アイスに混ぜて食べる
お菓子の生地に混ぜて食べるなど、
ティーバッグタイプより苦みが少ないのでお茶や苦い物が嫌いなお子さまでも大丈夫です。
花粉症に効果的に使う
花粉症に効果的に使うにはぜひショウガを混ぜてください。チューブ入りでも生をすり下ろしてもいいです。
無農薬栽培のべにふうき（紅富貴） ティーバッグタイプ
ティーバッグタイプのべにふうき（2g x 20袋入り）です。
やっぱり飲むからにはお茶としての風味を楽しみたいという方はこちらをお試し下さい。
育った環境が忍ばれる野性味あふれる味がすると好評です。
使い方
花粉症対策には熱～い、お茶で濃く煎れて飲んでください。
花粉症に効果的に使うにはぜひショウガを混ぜてください。チューブ入りでも生をすり下ろしてもいいです。
熱く濃くしてべにふうき茶を冷やして冷茶として飲むとさっぱりとしておいしいです。
ちょっと変わった使い方（加齢臭対策に）
出がらし（出がらしでなくともいいですが）を集めて、お風呂に入れてお茶風呂を試してみませんか？加齢臭対策におすすめです。
べにふうき（紅富貴）とは、無農薬であること
山下さんの自然共生農法
山下さんは、農法にはたいして凝ってはいないというのが山下さんの弁です。良い自然があるからできるんだよ。しかし肥料や害虫駆除、病気対策になるとやはり雄弁になります。
べにふうき畑はうぐいすの楽園
みなさん、知っていましたか？うぐいすには縄張りがあり、そこから出て行かない。だから大切にしてあげると、いつまでもその場所を守って害虫なんかを捕ってくれる。
山下さんのべにふうき畑を縄張りにしているうぐいすは２，３匹いて、春になると藁で作ったの巣の中に赤っぽい小さな卵が無造作にあるそうです。
わたしが訪問した時も、山下さんのお宅から聞こえるのは、川のせせらぎの音とうぐいすなどの鳥の声だけでした。
べにふうき（紅富貴）の風味
べにふうきは緑茶です。
知っている人は当たり前だろというかも知れませんが、べにふうきをびわ茶や桑の葉茶、なた豆茶などのように、何かの葉っぱを乾燥させた物だろうと考えている人もいるようです。
べにふうきはれっきとした緑茶です。
でも、もともとはべにふうきは紅茶として加工される品種の仲間です。
紅茶はお茶を発酵させて作り、緑茶は蒸して発酵を止めて緑色のままいただくのです。
紅茶にしない訳は、紅茶にすると花粉症やアレルギーによいと言われるメチル化カテキンがなくなってしまうからです。
べにふうきは他のお茶と較べると酸味がある
そんなわけでべにふうき（紅富貴）の味や風味は、言われてみるとやや酸味のある、なるほど紅茶になるのかも知れないと思えるような酸味を持っています。
渋みの強いお茶です
お茶の渋みの元はカテキンです。このカテキンはお茶が日を浴びることで多くなるのです。
しかもべにふうきはそもそもカテキンが多く含まれます。そしてカテキンを多くするために、日の光をたっぷりあびて育ちます。
お茶の通は言います。
お日様の味がするねぇ。
そうです、このべにふうきは大自然の中で日の光をたっぷり浴びて育ったお茶です。だから渋みを超えたお日様の味がするのです。
べにふうき（紅富貴）の栽培のきっかけ
山智農園でべにふうきを育てることになったきっかけは、平成１０年１１月２６日生研機構基礎研究推進事業中間成果発表会の講演です。その講演会の中で紅茶系品種べにふうき（べほまれの子）に特に高いアレルギー成分を発見されたという報告がありました。それが今話題のメチル化カテキンです。
半信半疑の中、まずは４本の試験栽培をしてみました。山奥の寒いこの地域で果たしてべにふうきが育つのか？
その実験がうまく行き、平成13年、山を開墾して植えたべにふうきが、今収穫できるようになりました。しかし、山を開墾して作る畑では大量生産はできません。丁寧にじっくり育てた山智農園のべにふうきはここでとれるものだけです。
